コンソーシアムの手法を採用
日航は、この間、短期間に国際的な大規模ホテルチェーンを構築する手法として、リファーラルチェーンないしコンソーシアムと呼ばれるニッコーホテルズインターナショナルの組織化に乗り出した。これは、加盟ホテルが、経営の独立性を維持しながら、日航から客室の宣伝と予約の受付の面に限って便宜供与を受けるものである。日航は、国際的に有力な航空会社であるから、ホテル、とりわけ他のマネジメント・コントラクトやフランチャ
コンソーシアムの手法を採用... の続きを読む
４人ボックスに父母と姉と私の一家
４人が膝を突き合わせ窮屈な姿勢で微睡む長い夜の道中は、駅ごとに繰り返される停車・発車の衝撃と寝苦しさで汽車好きの少年にもつらかったが、憧れの夜汽車に乗った喜びが苦痛を和らげ、これが旅なんだ！という実感がほろ苦く、そして甘美に、多感な少年の胸に沁み渡っていった。日中戦争はすでに５年目に入り、まだ緊迫感はないものの日常生活には戦時色が次第に濃くなってきていた。乗客にもカーキ色の国民服姿が目立ち、赤味を
４人ボックスに父母と姉と私の一家... の続きを読む
百聞は一見にしかずが旅の真髄
百聞は一見にしかずという。厖大な知識よりも、実際にその土地を訪れ、ナマの風土や生活に接するのが、「ほんとうに知ること」であり、旅の真髄であろう。しかし、私の知識だけの旅は、恵まれない周囲の条件から生まれた生活の知恵なのであった。それ自体は旅とかけ離れた不完全なものであったが、実際にその土地を訪れたとき、短い時間では見聞できない裏にある何かを知識の集積が補い、定説と実態の違いや、ほかの土地にない特色
百聞は一見にしかずが旅の真髄... の続きを読む
行き過ぎた情報公開？
県が条例として定めた以上、それは広く県民や利用者に告知されるべきものだろう。こそこそ隠さればならないような条例を、なぜわざわざつくらねばならないのか。有馬温泉の場合、情報隠蔽はこれが初めてではない。先にオープンした銀の湯の場合も、塩素が投入されていることをマスコミが知らせたのである。隠すだけ隠して、「バレましたか」という態度は、もう許されないだろう。公的な機関が関わったこうした施設でさえ、温泉の情
行き過ぎた情報公開？... の続きを読む
浴衣と丹前が写真入りで解説
売店は、ちょっとしたコンビニエンスストア並みの品揃えです。菓子類やアルコール、地元の土産品のほかに、豆腐や納豆、野菜、漬物、缶詰などの食糧、歯ブラシや石けんなど日用品まで、所狭しと並んでいます。自炊で魚が食べたい時は、売店に頼んでおけば翌日、取り寄せてくれるそうです。湯治場とはただ宿泊するのではなく、ここで湯治という「生活」をするのだ、ということがよく分かります。ちなみに、ご飯と味噌汁の炊き出しも
浴衣と丹前が写真入りで解説... の続きを読む
レジオネラ菌集団感染事件は温泉史上類を見ない大惨事
なかでも宮崎県日向市が九七パーセント出資する第三セクター施設で、二〇〇二年七月に発生したレジオネラ菌集団感染事件は、日本の温泉史上類を見ない大惨事でした。被害者総数二九人。このうち七人が死亡しています。しかも、オープンの十日前に行われた体験入浴の時点で、すでにレジオネラ菌に感染していたといいますから、お粗末極まりない公共温泉施設もあったものです。その主たる原因は、同じ湯を使い回す「循環風呂」にあり
レジオネラ菌集団感染事件は温泉史上類を見ない大惨事... の続きを読む
森の中の温泉地
森の中の温泉地は、温泉浴に森林浴効果も加わり、子どもや高齢者、健康状態がすぐれない人にもやさしい保養環境を整えてくれる。すっかりポピュラーになった森林浴には、人を快適にする効果があり、それが脳を通じて免疫系などに好影響を与えて、抵抗力を高めると同時に心身もさわやかになる。滝の近くで入浴できる温泉地でも同じような効果は得られる。磯辺と同じように滝のしぶきが飛び散る所では、水滴がより小さな粒となるとき
森の中の温泉地... の続きを読む
ツアーパンフでホテルを探す
訪問地にどんなホテルがあるかを知り、自分の希望に合ったホテルを見つけるのはなかなか面倒なことです。ガイドブックやインターネットで情報を得ることもできますが、どうも断片的な説明や宣伝文句しか出ていません。そこで一番のお勧めは、旅行会社のツアーパンフレットを参考にすることです。パッケージツアーを主催する旅行会社は、日本人旅行客に適したサービスや設備のホテルを慎重に選んでいますから、パンフレットに記載さ
ツアーパンフでホテルを探す... の続きを読む
先行き不透明なプリンスホテル
東京プリンスホテルパークタワーの低迷。一方、低迷を続けるホテルもある。中でも客室稼働率40％前後と低迷するのが、2005年４月にオープンした東京プリンスホテルパークタワーである。パークタワーは、地上33階、地下２階、17の宴会場と、15の料飲施設、地下から掘削した天然温泉を持つ。客室数は６７３室。高層階の「エグゼクティブフロア」と低層階の「パークフロア」に分かれ、それぞれ専用エレベーターを持つ。エ
先行き不透明なプリンスホテル... の続きを読む
ザーリッツ・カールトン大阪の秘密
「ホテル運営にあたっては、人の選択が大事です。生き生きとサービスする人をいかに選び出すか、その際、我々は次の４ポイントを重視しています。まず（1）そのホテルに合った人材を採用すること。（2）採用した人達に勤めるホテルがどのようなものか、ホテルの哲学、理念についてオリエンテーションすること。（3）各ポジションにおいて、必要なトレーニングをすること。（4）更に毎日就業前に行なうデイリー・ラインナップと
ザーリッツ・カールトン大阪の秘密... の続きを読む
温泉分析書は温泉情報の宝庫
公に登録された分析機関によって作成される温泉分析書の写しをそのまま掲げた温泉ほど、「本物の温泉」度が高い。これは、応用編３の説明からもわかっていただけたと思う。温泉分析書こそ、利用者にとって温泉選びに役立つ情報の宝庫である。温泉分析書と実際の湯の状態とを見比べる経験をつめば、温泉分析書を見るだけで自分が気に入るタイプの温泉がわかるようになる。では、温泉分析書からいったいどんな役立つ情報が読みとれる
温泉分析書は温泉情報の宝庫... の続きを読む
見栄で無駄使いをしていませんか？
旅はお金をかけてこそ楽で楽しいといっても、それは決して贅沢をしようということではありません。必要なだけのお金をかけて十分に楽しむことと、節約することのメリハリをつけましょうということです。つまり、「無駄を省いて贅沢に」の考え方であり、基本精神でもあります。神戸に住むＳさん（65歳）夫妻は、息子さん一家3人と一緒にハワイへの家族旅行を楽しみにしていました。めったにできない家族旅行だからいい思い出にな
見栄で無駄使いをしていませんか？... の続きを読む
挨拶のお陰で、寛ごうにも寛げない
これはきっとテレビのせいだと思うのだが、旅館で夕食を食べていて、突然、「失礼致します」というハイトーンの声と共に、襖がすーつと開き、着物姿の女将が現れることがある。「温泉旅館の若女将奮闘記」なんていうテーマで旅館を採り上げる番組。必ずといっていいほど出てくるのがこのシーン。女将の挨拶＝丁寧なもてなし、という図式を作ってしまった結果、どの旅館も競って女将が挨拶に出てくるようになった。「当館の女将でご
挨拶のお陰で、寛ごうにも寛げない... の続きを読む
リファーラルチェーンのメンバーになるための基準
ホリデイインではレストランやプールをもつことが絶対条件となっているのに対し、ベストウェスタンでは、あることが望ましいとされているだけである。また客室の広さや仕様に関する明確な基準もない。既存の独立施設をチェーン化する場合には、標準化された施設・サービスの基準を徹底させることが実際上困難なのであろう。ベストウェスタンの本部は、会員（チェーンモテルの経営責任者）が互選する会長以下の役員によって運営され
リファーラルチェーンのメンバーになるための基準... の続きを読む
「絶対の安全」はあるのか
飛行機の安全性は向上しているとはいうものの、「事故に絶対巻き込まれないフライト」は可能なのだろうか。難しい質問だ。米国の大統領専用機や日本政府専用機などは、事前の点検整備に何日もかけ、さらに予備機を絶えずしたがえて万全を期している。したがって、「東京−ニューヨーク間の運賃を一人につき数千万円徴収し、かつ運航ダイヤも保証しない」という条件ならば、「絶対に安全」は可能かもしれない。機材とエンジンは安全
「絶対の安全」はあるのか... の続きを読む
成田の二本目の滑走路で何が変わるのか
二〇〇二年のサッカー・ワールドカップに間に合わせるために、成田で二本目の滑走路の建設が進められている。空港反対派地権者の了解が取れないため、二一八〇メートルしか使用できない滑走路だ。ジャンボ機による長距離便は無理としても、中型機の発着には使える。完成の暁にはなんといっても、発着回数が大幅に増える。国土交通省は地元の騒音被害に配慮して年間合計二〇万回にとどめると約束しているが、それでも現行の六七％ア
成田の二本目の滑走路で何が変わるのか... の続きを読む
ホテルニューグランドを覗いてみよう
二十数年前に自分の身に起きたことで、いまも忘れられないことがある。休日に横浜へ遊びに行ったとき、折角横浜まで足を伸ばしたのだからと思い、ホテルニューグランドを覗いてみようという気を起こした。新聞広告でホテルと外食産業の業界誌の編集記者という仕事を得たばかりの頃で、ついでに見ておいても損はないだろうと思ったのである。そこで、正面人口を入ると、目の前に階段があったので、それを上ってみた。すると、これま
ホテルニューグランドを覗いてみよう... の続きを読む
リビングルームにはブラックアウト・シェード
リビングの部分はどうなっているだろう。薄型テレビはもちろんのこと、ベッドの脇には最新型の読書灯が設置されている。天井からの照明も、航空機の照明と同じように斜め上から照らし、頭が影にならないよう、十分な光量が得られるように設計されている。机の真ん中の引き出しには、電源のコンセントが組み込まれたセイフティボックスが収められている。宿泊客が持参したノートパソコンを充電しながら保管できるようにしたものであ
リビングルームにはブラックアウト・シェード... の続きを読む
ノスタルジー漂う、ひなびた温泉街
八代市の南端、国道三号線（薩摩街道）沿いに開けた日奈久は、開湯が室町初期の応永一六（一四○九）年という熊本を代表する古湯である。湯の守護神として市杵島姫命がまつられた山の中腹に立つ日奈久温泉神社の境内から、不知火海を隔てて、天草の島影が望めた。一方、眼下には単調な色調の温泉街が広がっていた。国道沿いに鉄筋のホテルが点在するものの、一歩路地に入ると白壁や木造の建物がびっしりと立ち並ぶ。確かに日奈久の
ノスタルジー漂う、ひなびた温泉街... の続きを読む
文化の極みの一つがここにある
鶴の湯の存在なくして、秘湯が今日のような市民権を容易に得られなかったといっても過言ではない。鶴の湯の広い駐車場に降り立った瞬間、たちまち時代がかった風景の一部に取り込まれてしまう。関所風の門柱の右手で、水車が音を立てながら回る。左手の「本陣」と称する長屋は、代々の秋田藩主が湯治に訪れた際に、警固の武士が詰めた宿舎の面影をとどめるもの。本陣の向かいは杉皮葺きの湯治棟である。藩政時代に本陣があった位置
文化の極みの一つがここにある... の続きを読む
極上のバスタイム―ヨコハマグランドインターコンチネンタル
横浜も港の街。その景観を部屋の魅力に取り入れたホテルがある。ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルには、ふたつの見事な景色がある。港側のベイビューと、横浜市街が一望できるパークビューである。ゲストルームはいずれかの景観が楽しめ、部屋に空きがある際には、リクエストも可能だ。また二六階のベイブリッジスイートでは、ジャグジーも備え付けられたバスルームからベイブリッジや横浜港が望め、極上のバスタイム
極上のバスタイム―ヨコハマグランドインターコンチネ... の続きを読む
快適なビジネス環境に満足
部下が、早朝のロンドンのオフィスであなたの指示を待っているのだ。あなたはロビーを横切って、奥まった場所にあるビジネスセンターに足を踏み入れた。センターの内部はかなりの広さで、どちらかといえばクラシックなこの建物の雰囲気とは違う、現代的なデザインだ。カーキ色の絨毯を敷き詰めたフロアの壁側に、パソコンやプリンタを個別に備えたブースがいくつか並んでいる。あなたはブースのひとつに入って、パソコンを操作しは
快適なビジネス環境に満足... の続きを読む
生きている温泉を探せ
循環風呂で構わないあるいは風呂にはとくにこだわらないという人があるだろう。私はそういう考え方もあることは否定しない。ただ故意か偶然かは別として、それが利用者に伝わらないのは困ったことだと考えているのだ。ましてそれをホンモノの温泉と信じ込んで上がり湯すらも浴びない人がいるとすれば、その状況は罪深いものと言わざるをえない。循環風呂の多くはその泉質は別として、元は温泉の場合が多い。それを循環して使用して
生きている温泉を探せ... の続きを読む
歴史的建造物や名所旧跡の記述が減っていくガイドブック
カタログ型ガイドブックでは、改訂される度に消費情報が充実していく一方で、どんどん削られていき、やがて抜け落ちていく情報がある。値段を付けることができない、旅先の歴史や文化を紹介する記述である。たとえば街中にある歴史的建造物や名所旧跡は、ショップやレストラン店舗などの小さなスペースを与えられるか、小さな吹き出しの中に押し込まれる。繁華街から離れたところに位置する史跡などは、見開き二ページほどにまとめ
歴史的建造物や名所旧跡の記述が減っていくガイドブッ... の続きを読む
湯治が予防医学としての意義をもっている証拠
温泉浴が運動と同じ効果をもつのは、消費カロリーの面だけではありません。金沢医科大学の教授は、一泊二日のあいだに三回の入湯をするだけで、四キロの道のりを一時間かけて歩くのと同じような作用があることを、免疫学的に裏づけるデータを発表しています。それだけの温泉浴でも、免疫機能を担う白血球の数やはたらきが適正な数値に調節されるというのです。白血球というのは、ただ数が多くて活発ならいいというものではありませ
湯治が予防医学としての意義をもっている証拠... の続きを読む
温泉を自慢しない「温泉宿」はアヤシイと思え
テレビや雑誌で盛んに紹介されている温泉宿は、かえってアヤシイと思ったほうがいいでしょう。表面的なところを飾り立てることにばかり熱心で、いちばん大切な温泉自体を軽んじている可能性が高いからです。その証拠に、テレビや雑誌の温泉紹介を見聞きしていると、取材を受けた宿の経営者が、自分の温泉の湯そのものを自慢していることはほとんどありません。胸を張って紹介しているのは、「旬の素材を活かした料理」（地場産か輸
温泉を自慢しない「温泉宿」はアヤシイと思え... の続きを読む
海外旅行のたのしみ方
はじめて行った海外旅行は、中国だった。当時はビザも必要で、お金も外国人専門のもの、サービスなんて言葉はなく、商売人も買ってくれてありがとうなんて絶対思ってないだろうやり取りが衝撃的で、知らぬ文化を体で感じられた体験だった。その後、数年は国内の旅行しかなかったのだけれど、ふとまた中国に行ってみたくなった。数年の進歩はものすごかった。オリンピックが決まってからの中国の発展は、日本の戦後かくやと思わせる
海外旅行のたのしみ方... の続きを読む
最新エントリー
- 日本人の観光客にとってカリブ海のクルーズ
- 割烹露瑚の紹介
- 今日的な客船のあり方
- 「メンソレータム」の生みの親
- スローなカーサイクリング
- 肉質に対する目配りもサービス
- 思い出に一番残っている家族旅行
- 海外旅行にペットを連れて行くことは可能？
- 家族旅行で長崎のテーマパークへ
- 温泉を用いた調理